Institut Teknologi Bandung (ITB) bersama Universitas Padjadjaran (Unpad) melaksanakan kegiatan pengabdian kepada masyarakat melalui Equity Community Development Program (EQUITY) 2026 di Desa Cipancar, Kecamatan Sumedang Selatan, Kabupaten Sumedang. Kegiatan ini didanai oleh Lembaga Pengelola Dana Pendidikan (LPDP) dan Direktorat Pengabdian kepada Masyarakat dan Layanan Kepakaran (DPMK) ITB.

Foto Tim pengabdian dari ITB, Universitas Padjadjaran, dan Chulalongkorn University berfoto bersama anggota Kelompok Tani Sagara Tandang serta perwakilan Pemerintah Desa Cipancar. Kegiatan ini juga melibatkan mahasiswa jenjang S1, S2, dan S3 sebagai bagian dari implementasi pembelajaran berbasis pengabdian kepada masyarakat.

Program ini menghadirkan pelatihan penerapan teknologi edible coating berbasis lilin lebah (beeswax) dengan teknik penyemprotan (spraying) untuk membantu petani manggis memperpanjang umur simpan buah. Program ini mendukung Sustainable Development Goals (SDG) 2 (zero hunger), 12 (responsible consumption and production), dan 17 (partnerships for the goals).

Kegiatan ini dipimpin oleh Dian Shofinita, S.T., M.T., Ph.D. dari ITB dengan anggota tim Graecia Lugito, S.T., M.Sc., Ph.D. dari ITB, Farah Nuranjani, S.TP., M.T. dari Universitas Padjadjaran, serta Prof. Sorada Kanokpanont dari Chulalongkorn University. Program ini juga melibatkan mahasiswa dari jenjang S1, S2, dan S3 sebagai bagian dari implementasi pembelajaran berbasis pengabdian kepada masyarakat.

Pelatihan diikuti oleh anggota Kelompok Tani Sagara Tandang di Desa Cipancar dan turut dihadiri oleh perwakilan Pemerintah Desa Cipancar. Dalam kegiatan ini, peserta mendapatkan materi mengenai teknologi pelapisan pangan serta demonstrasi penggunaan larutan edible coating menggunakan sprayer.

Foto Peserta pelatihan mempraktikkan langsung teknik penyemprotan (spraying) larutan edible coating berbasis lilin lebah (beeswax) pada buah manggis

Narasumber kegiatan, Prof. Dr. Ir. Lienda Aliwarga, M.Eng., menjelaskan bahwa teknologi edible coating dapat membantu menjaga kualitas buah selama penyimpanan dan distribusi.

Foto Narasumber kegiatan, Prof. Dr. Ir. Lienda Aliwarga, M.Eng., memaparkan materi mengenai keunggulan teknologi edible coating dalam menjaga kualitas buah selama masa penyimpanan dan distribusi. Penjelasan ini didasarkan pada hasil riset yang menunjukkan efektivitas lilin lebah dalam memperpanjang umur simpan buah

Berdasarkan hasil penelitian sebelumnya, penggunaan edible coating berbasis lilin lebah (beeswax) mampu membantu mempertahankan kualitas buah manggis hingga 28 hari pada penyimpanan suhu dingin. Teknologi ini diharapkan dapat membantu petani menjaga kualitas manggis agar tetap memenuhi standar pasar ekspor.

Ketua Tim Pengabdian Masyarakat EQUITY ITB, Dian Shofinita, S.T., M.T., Ph.D. (kiri), menyerahkan secara simbolis larutan edible coating dan alat sprayer kepada perwakilan Pemerintah Desa Cipancar (kanan).

Sebagai bagian dari kegiatan, tim pengabdian juga menyerahkan secara simbolis larutan edible coating dan alat sprayer kepada perwakilan kelompok tani sebagai dukungan implementasi teknologi di tingkat petani.

Melalui kegiatan ini, diharapkan petani manggis di Desa Cipancar dapat meningkatkan kualitas pascapanen dan memperpanjang umur simpan buah sehingga berpotensi meningkatkan akses produk manggis ke pasar ekspor.